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El 'nobel' de la gastronomía premia al defensor de los huertos flotantes milenarios de México

www.lasprovincias.es/culturas/gastronomia/nobel-gastronomia-premia-defensor-huertos-flotantes-milenarios-20261108185141-ntrc.html

Lucio Usobiaga ha sido galardonado con el Basque Culinary World Prize por su labor en preservar las chinampas de Xochimilco, un sistema agrícola precolombino que enfrenta amenazas como la urbanización y la contaminación.

Lucio Usobiaga. (RC)Imagen: lasprovincias.es.Fuente de la imagenCrédito: datos aportados por quien publica.

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